Baňka 2008

Přešel z durancií na trnky a vyhrál!

Prsatá včela, symbol koštu slivovice a ovocných pálenek Včelarská baňka,
zůstane i další rok na domácí půdě. V pořadí šestým výhercem této putovní
ikony se o víkendu stal Vladimír Knot ze Včelar (na snímku vpravo).
“Je to nepopsatelný pocit,” svěřil se Knot. “Jasně, že mě vítězství
překvapilo. Každý z mých kamarádů mi říkal, že si musím ještě počkat, než
vyhraju. Proto jsem to letos opravdu nečekal.”
Knotovo jméno je s Včelarskou baňkou úzce spjato. Vždyť nechyběl ani na
jednom ročníku, pravidelně nosil vzorky a zasedal v degustační komisi. Po
loňském bronzovém úspěchu s kalvadosem si letos vychutnal fanfáry pro
vítěze!
“Rok od roku jsou vzorky lepší a lepší,” říká majitel nejlepší slivovice
s rokem výroby 2007, který až donedávna byl zastáncem nedoslazování kvasu.
Vloni však místo durancií vsadil na trnky. Sbíral je o něco dřív, nečekal na
poslední chvilku, protože prý slunko stejně moc nesvítilo.
A podle jakého receptu se Knot řídil? “Dvěstě litrovou bečku jsou
naplnil převážně trnkama, dal do ní kilo cukru a kýbl vody,” prozradil Knot.

Nejlepší slivovice, jak tvrdí převážné místní degustátoři, přivedl celekm
čtyřicet litrů. Její soutěžní vzorek se skrýval pod číslem 61. Nikde jinde
jak na území Včelar ji neochutnáte. “Na žádné další košty ji nedám,” říká
včelarský patriot. Proto oslavy vítězství proběhnou jenom na domácí půdě.
Od včerejšího dopoledne je putovní cena Včelarské baňky vystavena u
Knotů v obýváku, plaketa nad ní. Tím vítěz splnil první z podmínek. “Hlídat
ji občas bude Tonda Janků,” ukazuje Knot na svého kamaráda a nově i
bodyguarda. “Taky se zaručil, že mně letos bude séct pod trnkama,” dodává.
A bude mít co dělat. Kromě ovocných stromů na zahradě má majitel pálenky
ještě dva ovocné sady. “Letos dám do kvasu víc durancií, aby byla slivovice
malinko ostřejší,” spřádá Knot plány, jak cenu obhájit.
Pokud se mu to nepodaří, předá za rok atraktivní cenu dalšímu výherci
také v kroji. “Půjčím si ho od zeťáka a zbytek od kamarádů,” vysvětluje.

Autor: PAVEL PAŠKA

Včelarská baňka zůstala doma

Slivovicový atentát na valašského krále naštěstí nevyšel!

Den po páteční degustaci došlo i na toužebně očekávaný sedmý ročník
koštu Včelarské baňky. Snad všichni Včelarani přišli okoštovat, přidali se i
přespolní, takže sál jako vždy praskal ve švech. Prezident baňky Fanek Janků
všechny přivítal a pak už se věnoval koštování a diskuzím na nejrůznější
témata.
Jak už bývá zvykem, na pódium usedla babská komise v čele s Martou
Machovou, která se vší vážností koštovala osmnáct finálových vzorků. Role
nalévače se ujal sám tajemník Baňky, tiskový mluvčí a kreslíř Ivan Křemeček,
který si k tomuto účelu dokonce zapůjčil slušivá tykadélka. Ještě před
vyhlášením vítězů i poražených byla vypita větší polovina ze 147 vzorků,
která zmizela v útrobách koštujících.
Po vypití posledního vzorku babské komise mohlo začít vyhlašování a
předávání Křemečkových diplomů i putovní dřevěné plastiky Včelarské baňky.
Fanek pracně zklidnil sál, muzikanti ze Včelaranu zahráli tuš a mohlo se jít
na věc. Majitelé dobře obodovaných vzorků zbystřili, nastavili uši a čekali,
jestli náhodou neuslyší své jméno. První diplom byl přidělen
nejvzdálenějšímu vzorku Franty Komerse z Jílové u Prahy, který dodal
kdoulovici, vínovici a jeřabinku. Průserem roku se stal profesionální
přebírač cen Hugo Luběna ze Včelar, kterému se podařilo rozbít
padesátilitrový demižon slivovice, nad čímž kdekdo nevěřícně kroutil hlavou.
Diplom za nejstarší, šestadvacetiletou slivovici putoval k Jaromíru
Ševčíkovi z Kněžpole. Cenu nejlepších degustátorů si překvapivě odnesli dva
Topoláci z vyhlášené a Fankem pochválené degustační čtyřky od šestého stolu,
kteří se nenechali napálit degustačním chytákem. Diplom si tedy hrdě
přebrali primáš Včelaranu Jara Hubáček a redaktor DOBRÉHO DNE Pavel Paška,
kteří se ve svém bodování nespletli. Čekateli na degustátorský post se stali
Pepíno Křemeček a Romča Janků (který se mimo jiné na páteční degustaci
osvědčil jako skvělý nalévač). Nepochopeným vzorkem se stala slivovice v
dubovém sudu – tzv. včelarská whisky Ladi Kročila ze Včelar, která velmi
zachutnala samotnému prezidentovi i některým dalším fajnšmekrům, ale ostatní
o ní hovořili spíš jako o patoku. Smrťákem roku, tedy nejhorším vzorkem, se
stala slivovice Peti Svízely, který pohřební šerpu přebral s vážným a velmi
smutným výrazem. “Tady máš eště tyč na ráňání trnek, abys dosáhl aj na ty
sladké a zralé,” dodal při předávání diplomu prezident.
Tečku za neobvyklými cenami udělala slivovice Bolka Polívky, která byla
nakonec vyhlášena jako atentátní. “Po produkci filmu v bílovském kině, které
slavný herec nedávno otevíral, jsme pod jeho sedadlem našli půllitr kořalky.
Mysleli jsme, že ji Bolek zapomněl přihlásit ke koštu, tak jsme to udělali
za něj,” vypráví Ivan Křemeček. “Vzhledem k tomu, že byla takřka nepitelná,
bereme ji jako atentátní – někdo chtěl prostě za pomoci darované gořalky
spáchat na Bolka atentát,” směje se.
Pak už se začali vyhlašovat klasičtí vítězové chlapské i babské komise.
Okrojovaný loňský vítěz Laďa Vymyslický předal Včelarskou baňku novému
majiteli a letošnímu přešťastnému vítězi Laďovi Knotovi ze Včelar, který
odsouhlasil všechny podmínky majitele putovní ceny… “Nesmíš fotit akty,
Včelarskou baňku musíš umístit na viditelné místo, ale nesmíš ju dat na
záchod, aby na ňu nesraly muchy, kdykoli musíš pohostit přepadovou komisi
vítězným vzorkem, .” předříkával tajemník Křemeček. “Súhlasím se vším,”
vykřikl radostně vítěz a šel s kamarády oslavovat vítězství.
Znenadání, okamžik po vyhlášení a předání cen, se na sále rozvoněly
doutníčky. Všichni se začali rozhlížet, odkud jde ta libá vůně, když tu
najednou na pódium přitancovaly sličné krásky s písní Když v báru houstne
dým, z filmu Limonádový Joe na rtech. “To sú ale super baby,” rozplývali se
mladí i staří chlapi na sále. “Ty vole, šak to sú naše baby z komise,”
zaháněli hříšné představy pánové, kteří rozpoznali dámy v sexy šatech a
parukách. “Mosíme ale řéct, že jim to sluší,” shodli se nakonec v hloučku.
Po zlatém hřebu večera už se rozběhla klasická beseda s Včelaranem, s
poněkud uvolněnou atmosférou, díky vypití kotle slivovice.

Bez bab se stejně neobejdou!
Ani jedna kořalka nebyla hnusná, libovali si degustátoři

S pátečním soumrakem se do včelarského kulturáku začali trousit chlapi.
V předvečer sedmého ročníku Včelarské baňky se totiž konala degustace
slivovic a ovocných pálenek, na kterou bylo přizváno čtyřiadvacet
degustátorů. “Jak je již zvykem, sezvali jsme místní odborníky, muzikanty
Včelaranu, ale i několik spřátelených hostů z okolí, včetně redaktora
DOBRÉHO DNE Pavla Pašky,” vysvětluje hlavní organizátor Fanek Janků, jenž
měl degustaci pod patronátem. Šest degustačních komisí usedlo ke stolům po
čtyřech degustátorech a dohromady okoštovalo 49 vzorků ovocných pálenek a 98
slivovic. Kluci z chasy se ujali role hostesek a nalévaček, neboť jak je
známo, na degustaci Včelarské baňky nesmí vkročit ženská. (I když v letošním
ročníku se stala velká neobvyklost. Mezi degustátory byla nenadálými
okolnostmi nucena vniknout jako válečná reportérka historicky první žena!
Pořadatelé jí dokonce namalovali kníry, aby se zase tak úplně neporušila
pravidla.)
Nicméně šikovných rukou žen chlapi v kuchyňce využili v plné míře.
Chleba, klobásky i sýr jim chutnaly výtečně a vůbec se nepozastavovali nad
tím, že byly krájeny něžnou polovinou lidstva. Tady je vidět, že se prostě
chlapi bez bab vůbec neobejdou.
Zajímavostí degustace bylo, že byla zařazena i slivovice Bolka Polívky,
která se anonymně snažila zabodovat.
Do finále se dostalo osmnáct vzorků, které následující den putovalo před
babskou komisi. “Letošní slivovice byly skvělé, degustace byla super,”
pochvaloval si loňský vítěz Ladislav Vymyslický. “K letošním slivovicím bych
měl dvě připomínky. Majitelé vzorků slivovic dělají chybu v tom, že když do
trnkového kvasu přihodí trochu jablek, jejich vzorek přihlášený do čistých
slivovic ztrácí díky příchuti zbytečně body, i když je kořala kvalitní.
Kdyby ji přihlásili do ovocných pálenek, dopadla by třeba na výbornou,”
shrnuje své postřehy z degustace loňský vítěz a jedním dechem také dodává,
že je škoda letošního pozdního pálení, protože čerstvá kořalka ještě není
rovnoměrně vyvážená.
Před půlnocí bylo rozhodnuto. Majitelé jednotlivých kategorií pálenek se
své umístění dozvěděli následující den, na proslulé Včelarské baňce.

Autor: IVA TYMROVÁ

VYSLEDKOVÉ LISTINY – POZNÁMKA:
Bodové pořadí z výsledkových listin se vztahuje vždy jen pro určitou skupinu, za kterou zodpovídají daní komisaři a dutíž nemá vliv na celkové pořadí. Z každé skupiny postoupili do hlavního finále tři bodově nejlepší vzorky. V případech počtu stejného počtu bodů šli dál vítězové rozstřelů.

Další aktuální zprávy, finálové pořadí a fotogalerie budou dodány až po úplném vystřízlivění pořadatelské komise.